Δευτέρα, 4 Αυγούστου 2008

"NAMMOS"

Για να πω την μαύρη μου αλήθεια, στην θάλασσα της Ψαρούς δεν θάπεφτα με τίποτε για να κολυμπήσω... Ίσως μόνον αν με κυνηγούσαν από την ξηρά και δεν θάχα άλλη διέξοδο!..
Ότι ισχύει, όμως, για την θάλασσα της Ψαρούς δεν ισχύει για το "ΝΑΜΜΟS", το εστιατόριο, που από το 2003 άλλαξε και ακόμα αλλάζει κάθε χρονιά τα δεδομένα των εστιατορίων της Μυκόνου, ταράζοντας τον ύπνο και τον γνωστό Ελληνικό εφησυχασμό των επιχειρηματιών του τουρισμού στο νησί.
Ξεκινώντας από την αρχή "value for money" - κάτι κιόλας σπάνιο για την Ελληνική πραγματικότητα - προσπαθεί και το καταφέρνει κάθε χρόνο να παρουσιάσει κάτι καινούριο και κάτι καλύτερο, χωρίς ποτέ και σε καμμία περίπτωση να επιτρέψει να πέσει το επίπεδο του service του και των γενικότερων υπηρεσιών, που προσφέρει...
Το sushi ή η σαμπάνια στην αμμουδιά δεν με ενδιαφέρει προσωπικά - το αφήνω για άλλους και με γειά τους!- αλλά με ενδιαφέρει να φάω σε ένα εστιατόριο, όπου δεν θα με κοροϊδέψουν ούτε ως προς την ποιότητα ούτε ως προς την ποσότητα ή τις τιμές και όπου τα αγόρια και τα κορίτσια του service δεν ποζάρουν και δεν "πουλάνε μούρη" στους πελάτες - απλώς χαμογελούν και "σκίζονται" γι' αυτούς!..
Με ενδιαφέρει ακόμη να ξέρω πως αυτό το εστιατόριο θα με βγάλει ασπροπρόσωπο, στην περίπτωση, που θάχω καλεσμένους, και πως αν κάποια στιγμή γίνει ένα λάθος στην εξυπηρέτηση - κάτι, που μοιραία συμβαίνει κάποτε σε όλες μα όλες τις επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών - ο μετέπειτα χειρισμός θα είναι τέτοιος, που θα με κάνει όχι να το ξεχάσω, αλλά να ξαναπάω, ευχόμενος να γίνει πάλι κάποιου είδους λάθος!.. Και το λέω αυτό, μετά λόγου γνώσεως...
Με τον Ζαννή, τον επιχειρηματία του "NAMMOS" δεν συνδέομαι κι ούτε γνωρίζω πώς κατάφερε μέσα σε λίγα μόλις χρόνια τόσο πολλά πράγματα στον τομέα του.

Είναι βέβαιο, όμως, ότι ο άνθρωπος ξεκίνησε με όραμα το οποίο κάπως κατορθώνει από το 2003 και το διατηρεί πάντα ολοζώντανο μέσα του κι έξω του, ψάχνει και ψάχνεται συνεχώς και το αποτέλεσμα φαίνεται χρόνο με το χρόνο... το αποτέλεσμα, το εισπράττει ασφαλώς ο ίδιος, αλλά μαζί του το εισπράττουμε κι εμείς, οι πελάτες του εστιατορίου, και το εισπράττει κι η Μύκονος, συνολικά...
Κι αφού μέχρι και την Ψαρού ανάστησε ο άνθρωπος, του εύχομαι να συνεχίσει στην ίδια ρότα, να μη εφησυχάσει, ώστε μαζί του να μη εφησυχάσει ούτε ο όποιος ανταγωνισμός!..

15 σχόλια:

melissoula είπε...

αφού έφαγα ότι είχε και δεν είχε το μενού, ήπια κρασιά, μαστίχες, σαμπάνιες, χόρεψα πάνω σε καναπέδες και τραπέζια έκανα και μια βουτιά στην ψαρού νυχτερινή, μια χαρά ήταν. δεν είναι τόσο χάλια πια υπάρχουν και χειρότερες..αλλού.

asteroid είπε...

Ως προς το πρώτο σκέλος, γλυκεία Μελισσούλα, θα αναλάβουν οι Κύριοι και οι Κυρίες του La Prairie να σας συνεφέρουν από τις παροδικές κραιπάλες- ελπίζω, δηλαδή, να σας έχουν και μερικούς Κυρίους εκεί!!!
;-)
Ως προς το δεύτερο σκέλος, εν τάξει... θα συμφωνήσω και με το ότι νύχτα είναι καλή η Ψαρού και με το ότι υπάρχουν πολύ χειρότερες αλλού...
Και θα κλείσω λέγοντας τούτο μόνο: Κάπαρη, που σας χρειάζεται - και, μάλιστα, με 8 βαθμούς Βeaufort, όπως την Παρασκευή, που πήγα μετά που σας άφησα!!!
Ασπάζομαι και εύχομαι υπομονή - ο Σεπτέμβριος δεν είναι μακριά!!!
:-)))

zepos είπε...

Δηλαδή η Ψαρού ήτονε αποθαμένη;

asteroid είπε...

Ζέπο μου, έχω την εντύπωση πως γύρω στο 2003 σχεδόν έπνεε τα λοίσθια και ότι το "ΝΑΜΜΟS" την ξανάβαλε στον χάρτη!
Εσύ τι λες, που σίγουρα θα παρακολουθούσες πιο στενά την κατάσταση τότε;

Την καλημέρα μου!
:-)

fevis είπε...

Απαπα!!!Τεράστια δημοσιογραφική επιτυχία!!! Περιμένω να μου στείλεις τις φωτογραφίες του Ζαννή με mail, θα το κάνεις αυτό για μένα please? Κατα τα άλλα, εγώ λατρευω Ψαρού και μια χαρά κολυμπάω κάθε μέρα και χτυπάω και ένα spicy crab salad άμα με πιάσει καμιά λιγούρα και συνέρχομαι...:-) Και το ΝΑΜΜΟΣ, όπως άλλωστε και το COO και η ΚΑΖΑΡΜΑ είναι κορυφαία στο είδος του το καθένα... Είπαμε... Ο Ζαννής ανέβασε τον πύχη στην Μύκονο.. Τόσο στην εστιάση όσο και στο σέρβις των παραλιών... Και περιμένουμε κι άλλα στο μέλλον ακόμα καλύτερα!!!!!Φιλιά...

asteroid είπε...

Φωτογραφίες, καθ' οδόν STOP
Αναμείνατε STOP
Μήπως ν' αλλάξω γνώμη για το μπάνιο στην Ψαρού; STOP
Θα το σκεφθώ (κι αυτό) STOP
;-)

zepos είπε...

Η έκφραση "την Ψαρού ανάστησε" βγήκε αυθόρμητα από σας και είναι ακριβώς κατά πως βλέπετε εσείς την "ανάπτυξη".
Δεν θέλω να με παραξηγήσετε, η Μύκονος και κάθε άλλη τουριστική περιοχή, έχει ανάγκη από ανθρώπους με οικονομική άνεση σαν και σας, που αγαπάτε και σέβεστε τον τόπο. Εχει επίσης ανάγκη από ανθρώπους σαν τον Ζαννή που ξέρουν πως θα σας ευχαριστήσουν..με σταθερή την ποιότητα που εσείς γνωρίζεται και απαιτείτε....
Δεν παύει όμως αυτή η "ανάσταση" να είναι στην πραγματικότητα ένας "άτυπος αποκλεισμός" μιας παραλίας που ανδρωθήκαμε και χαρήκαμε την "αφιασίδωτη" ομορφιά και απλότητά της..(μαζί με άλλες)...
Το παρελθόν της Ψαρούς δεν είναι με κανένα τρόπο "ημιθανές"! Είναι ένα ζωντανό στη μνήμη μας παρελθόν με τους Αγγελετάκηδες να μας ψήνουν το καθημερινό σκέτο μπιφτέκι με πατάτες, τους Φελίνιδες, τις αδελφές Μπουσέ, τους καραβοκύρηδες τους παλιούς ανάκατους με απλά κορίτσια και αγόρια απ΄όλη την υφήλιο.. και στη μέση εμείς οι ρακετάδες της νάμμου να σκοτωνόμαστε πλάϊ στο ήμερο κύμα..
Αντε γιατί παρ'ολίγο να μπω σε ..λεπτομέρειες ολίγον χχχ..
Καθόλου ημιθανής.. στο λόγο μου!

asteroid είπε...

Αγαπητέ μου Ζέπο, χαίρομαι για την συζήτηση αυτή και την άλλη διάσταση, που δίνεις, στο ζήτημα.
Να διευκρινήσω κατ' αρχάς ότι διόλου δεν με διακρίνει η οικονομική άνεση - με πολλές θυσίες συνεχιζόμενες υλοποίησα το όνειρο ζωής που ήταν ένα σπίτι σε νησί και, μάλιστα, στο πιο αγαπημένο μου απ' όλα! Ίσως γι' αυτό πονάω την Μύκονο και προσπαθώ να την ανακαλύπτω και να την αποκαλύπτω σε επίπεδο πέρα από την βιτρίνα... όχι ως τουρίστας και σίγουρα όχι ως πλούσιος, που νομίζει πως του ανήκει κάθε σπιθαμή, όπου ακουμπά το πόδι του!..

Από κει και πέρα, ναι, έχεις δίκηο - αυθόρμητα έγραψα αυτό, που έγραψα, εννοώντας την τουριστική ανάπτυξη της Ψαρούς, σύμφωνα με τα κρατούντα.
Καλώς ή κακώς, αυτόν τον δρόμο έχει πάρει η ανάπτυξη της Μυκόνου κι ο δρόμος αυτός και, υποθέτω, τον έχει πάρει συνειδητά. Ασφαλώς διαφωνώ με την υπερεκμετάλλευση, ασφαλώς διαφωνώ με την πρακτική κορεσμού οποιασδήποτε παραλίας με ομπρέλες και bars και clubs κ.λπ. Όταν ορίζω εγώ το πρόγραμμά μου, αποφεύγω αυτές τις παραλίες για μπάνιο και προτιμώ να μη πω καν πού κολυμπάω μόνος μου και πώς!
Δικό μου θέμα αυτό...
Πάντα στο πλαίσιο αυτής της αναπτύξεως, θεωρώ ότι το "NAMMOS" ως εστιατόριο (ως παραλία δεν νοιώθω να με αφορά ιδιαίτερα...) λειτουργεί έντιμα από πολλές απόψεις και ήθελα να το δηλώσω, με όλη την ειλικρίνεια, που ελπίζω πως διακρίνει αυτό το blog - ένα blog, που δεν είναι διαφημιστικό, που δεν χρωστάει σε κανέναν κι ούτε του χρωστάνε, αλλά απλώς καταγράφει προσωποικές απόψεις, προσωπικές αρέσκειες και απαρέσκειες από την δική μου καθημερινότητα στην Μύκονο. Δεν με γνωρίζει προσωπικά κανείς απ' όσους μαγαζάτορες αναφέτονται κατά καιρούς εδώ και φωτογραφικά λειτουργώ με το σύστημα hit and run!!!
Είμαι βέβαιος ότι θα τόχεις καταλάβει αυτό ή ότι, τέλος πάντων, αν ρωτήσεις τον κοινό μας φίλο, τον Δημήτρη, θα στο επιβεβαιώσει...

Συμφωνώ, λοιπόν, ότι η Ψαρού μπορεί κάλλιστα να ήταν πολλά διαφορετικά και νοσταλγικά πράγματα για σας, τους τυχερούς Μυκονιάτες, που προλάβατε περισσότερα κι απ' όσα πρόλαβα εγώ όταν πρωτοπάτησα το πόδι μου στο νησί, το '76! Όπως είναι και πολλές γωνιές της Αθήνας για μας τους Αθηναίους αντίστοιχα...

zepos είπε...

Τα είπατε όλα!
Μια ερώτηση απλή τώρα..
Ας υποθέσουμε (αυθαίρετα) οτι η Ψαρού μια οποιαδήποτε ημέρα καλοκαιρινή, εξακολουθεί να έχει το καλό εστιατόριο του Ζαννή, ακριβώς όπως είναι σήμερα, αλλά ..ως διά μαγείας, οι πελάτες που καταφθάνουν συνεχώς είναι απλοί και άγνωστοι τουρίστες, Έλληνες και αλλοδαποί, νέοι και ηλικιωμένοι, μανάδες με παιδιά, επίδοξοι εραστές, κοπελιές που έχουν το πράμα στο κούτελο, (αλλά τελείως ..αγνωστες) κλπ ..να μην τα πολυλέω, ένα τελείως άσχετο μίγμα ανθρώπων που δεν έχει καμία σχέση με την ελληνική επικαιρότητα και την λεγόμενη "διασημότητα" των καλών και μοδάτων περιοδικών..
Και αυτό.. επαναλαμβάνεται "δυστυχώς" καθημερινά..

Αφού το υποθέσαμε και .. έγινε (το θαύμα), τώρα εσείς τι νομίζετε; Πόσοι από τους τωρινούς πελάτες θα ήθελαν να πάνε στην Ψαρού και σε αυτό το υπέροχο εστιατόριο με το απίθανο σέρβις κλπ..κλπ;

Εγώ νομίζω κανείς! Ή πολύ λίγοι και εκείνοι με την ελπίδα οτι αυτό το "κακό" που τους ήλθε ξαφνικά θα ήταν .. περαστικό!

Πιο πάνω σας περιέγραψα μια οποιαδήποτε μέρα της Ψαρούς του παρελθόντος, από το μαγαζί και....κάτω!!

Η "ανάπτυξη" έχει πάρει εδώ και λίγα χρόνια ένα άσχημο δρόμο για τον τόπο μας. Όταν (και εάν) θα έλθει το τέλος, οι πρώτοι που θα εξαφανιστούν θα είναι οι τωρινοί πελάτες της Ψαρούς.. Πότε;
Ίσως (και μακάρι) ποτέ!

Ίσως οι νέοι μας εδώ να είναι πιο διορατικοί από μας που είμαστε αδαλώς υπεύθυνοι για το σήμερα, για το τι μας περιμένει και να κρατήσουν μια άλλη στάση με όση αντοχή και υπομονή χρειάζεται...

asteroid είπε...

Με κίνδυνο να χάσω το πλοίο για το νησί, συνεχίζω την συζήτηση, Ζέπο - που κάποτε θα μπορούσαμε να την κάνουμε από κοντά, αν θέλεις!
Ασφαλώς, η πλειονότητα των ανθρώπων, που συχνάζουν σε μοδάτεα νησιά, μοδάτες παραλίες, μοδάτα εστιατόρια το κάνουν για να δούνε και να τους δουν!
Χωρίς αυτήν την παράμετρο, στην σημερινή εποχή του κενού lifestyle, κάποια μέρη δεν θα γνώριζαν την επιτυχία, που γνωρίζουν.
Η Ψαρού, το ΝΑΜΜΟS, η Μύκονος όλη έχει ΚΑΙ αυτήν την παράμετρο, αλλά θέλω να ελπίζω πως εσένα, εμένα και κάποιους άλλους λίγους ή πολλούς δεν μας αφορά... βλέπουμε πίσω και πέρα απ' αυτήν! Το προσπαθούμε, τουλάχιστον, και το προσπαθούμε συνειδητά! Κι αυτό δείχνει ότι τα μέρη αυτά έχουν και μιαν ουσιώδη αξία κάτω από την επιφάνεια - δεν την βλέπουν όλοι, δεν τους ενδιαφέρει όλους, αλλά υπάρχει.
Δεν κολυμπάω στην Ψαρού ακριβώς λόγω της πολυκοσμίας. Υποθέτω ότι μια Ψαρού με λογικό αριθμό λουομένων θα μου άρεσε ακόμη κι εμένα, που δεν την έχω γνωρίσει στις παρθένες δόξες της... Επειδή, όμως, το μπάνιο είναι μια ευαίσθητη διαδικασία και δεν μπορώ προσωπικά να λιάζομαι ή να κολυμπάω, σκοντάφτοντας πάνω στον άλλο - κι ας είναι και celebrity!!! - την αποφεύγω. Υπάρχουν άλλες παραλίες για μένα, όπως υπάρχει κι η Ψαρού για όσους την προτιμούν, για όποιον λόγο κι αν την προτιμούν...
Ως προς το εστιατόριο, όμως, κάνω μια σαφή διαφοροποίηση, για τους λόγους, που αναφέρω στο post και γι' άλλους πολλούς ακόμη. Βρίσκω το φαγητό πολύ καλό, το service εξαιρετικό και δφιόλου ποζάτο και τις τιμές λογικές - ουσιαστικά φθηνότερες από άλλα κατώτερα εστιατόρια...
Η ανάπτυξη στην Μύκονο έχει πάρει τον δρόμο, που παίρνει διεθνώς, αλλά δεν τον έχει πάρει μόνη της. Κάποιοι την έχουν βάλει σ' αυτόν τον δρόμο και έχουν επιλέξει την υπερβολή και την συχνά εκτός ανθρώπινης κλίμακας διάσταση.
Στο χέρι των Μυκονιατών είναι να αλλάξει η κατάσταση, πριν χτυπήσει κόκκινο, πολύ κόκκινο! Άλλη συζήτηση, όμως, αυτή...

7Demons είπε...

Αγαπητοί παρεπιδημούντες εν τη νησο-γηγενείς και μη,

Την Ψαρού να την κάνετε ότι θέλετε-με εξαίρεση το N'ammos, μας είναι αδιάφορη εντελώς.

Το Αγράρι μη μας πειράξετε μόνο.

zepos είπε...

Όπως θα διαβάσατε, ευθύς εξ'αρχής έγραψα ότι η Μύκονος σας έχει ανάγκη, και σας και επιχειρηματίες σαν τον Ζαννή και άρα η Ψαρού καλώς έχει τα .. ούλα της..

Αυτό που σημείωσα σαν "ένσταση" ήταν οτι πριν δεν ήταν μια πεθαμένη παραλία, ούτε όλοι αυτοί που συνήθιζαν να πηγαίνουν εκεί ήσαν φαντάσματα..Απλώς άλλαξε "λειτουργία"..

fevis είπε...

Να μπω και εγω στην συζήτηση εταιροχρονισμένα μια που όπως δηλωσα λατρευω την Ψαρού και την λατρεύω από παιδάκι, τότε που την ταβερνα την ειχε ο πατέρας του Κώστα και οι ομπρέλες ήταν άγνωστη λέξη... Υπέροχα ήταν και τότε, υπέροχα είναι και τώρα με τις οποιες αλλάγές, άλλες προς το καλύτερο και αλλες προς το χειρότερο.. Παντα ειχε όμως η συγκεκριμμένη παραλάι τα σελέμπριτις της... Αλλάξανε οι μόδες ίσως και άλλαξε και η φήμη που έρχεται ευκολότερα για περισσότερους τώρα με τα ΜΜΕ και έτσι τα σημερινά σελέμπριτις είναι μοντέλα και πλούσιοι νέας κοπής ενώ τότε τα σελέμπριτις ηταν από τον Amadeo και τον Σταύρο Ξαρχάκο μέχρι τον Ντίκη Φιλίνη , την κυρία Ελένη Βλάχου και τον κυριο Ζάχο και άλλους πολλούς που δεν χρειάζεται να αναφέρω....Και είμαι σίγουρη, αλλά σιγουρη όμως πως αν αλλάξει ο κόσμος και φύγεο το πλήθος το γνωστό και το λαμπερό πολλοί θα παραμείνουν παρόλα αυτά ακριβώς γιατί αγαπάνε την παραλία.. Χρόνια τώρα....:-)

Ανώνυμος είπε...

gia ton tsanni τα ξερουμε .αυτο που δεν ξερουμε ειναι αυτον που ανακαινησε την ψαρρου ,δηλαδη το ναμμοs,το ναμμοs cafe, to cazarma to aroma to kalo libadi kai alla.σαs eνημερωνω οτι λεγεται διγενηs ιοωαννηs.www.digenis.eu

Ανώνυμος είπε...

Ζέπο,σήμερα 3 χρόνια μετά διαβάζοντας τα σχόλια σου ,καταλαβαίνω γιατί ο παλιός είναι αλλιώς κατά πως λένε.Ο χρόνος σε δικαίωσε πλήρως.